Rolada z bitą śmietaną i dżemem

Rolada z bitą śmietaną i dżemem

Najszybsze ciasto świata! Dotychczas omijałam rolady z daleka, bo wydawały mi się strasznie skomplikowane, a tu proszę - 30 min i pyszna rolada gotowa.

1 rolada

• 4 jajka
• 70 g cukru
• 100 g mąki pszennej
• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 200 ml śmietany 30%
• 2 łyżki cukru pudru
• kilka łyżek dżemu brzoskwiniowego
• masło do smarowania formy

Jajka powinny mieć temp. pokojową.

Blachę z piekarnika posmarować masłem, przykleić do niej papier do pieczenia (30x35), który też posmarować masłem. 

Jajka z cukrem ubijać na wysokich obrotach miksera przez 5 min na jasną i puszystą masę.

Mąkę z proszkiem przesiać bezpośrednio do jajek w 3 partiach, za każdym razem delikatnie wymieszać za pomocą szpatułki. 

Ciasto wyłożyć na blachę, wyrównać.

Piec 11 minut, wyjąć z piekarnika i studzić przez 5 minut. 

Po tym czasie ciepły biszkopt wyłożyć na czystą ściereczkę, odlepić papier i zwinąć w roladę wzdłuż dłuższego boku. Wystudzić całkowicie.

Zimną śmietanę ubić na sztywno z dodatkiem cukru pudru.

Wystudzoną roladę rozwinąć, posmarować dżemem i wyłożyć bitą śmietanę. Zwinąć ponownie i posypać z wierzchu cukrem pudrem. Można od razu pokroić i zjeść.