Sajgonki z airfryera

 

10 sztuk 

* 300 g mięsa mielonego wołowo-wieprzowego

* Makaron ryżowy vermicelli, użyłam z brązowego ryżu 

* Garść suszonych grzybów mun

* Marchew

* 1/2 średniej cebuli 

* Imbir ok. 1 cm

* Duży ząbek czosnku 

* 4 łyżki sosu sojowego 

* 1 łyżka octu ryżowego 

* Sól, pieprz, słodka papryka 

* 2 jajka

* Garść szczypiorku

* 10 arkuszy papieru ryżowego 

* Oliwa/olej 

* Do podania sos sweet-chilli

Makaron i grzyby zalać wrzątkiem i odstawić.

Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na łyżce oliwy. Dodać startą na tarce marchew i chwilę smażyć. Dodać starty imbir i czosnek, wymieszać, dołożyć mielone mięso. Doprawić sosem sojowym, octem, solą, pieprzem i papryką słodką. Smażyć aż mięso zmieni kolor. Wymieszać z odcedzonym i pokrojonym drobniej makaronem oraz grzybami (pokrojonymi na cienkie paski). Dodać szczypior i całość przestudzić. Do chłodniejszej masy wbić jajka i wymieszać. 

Papier ryżowy namaczać przez 10 sekund w ciepłej wodzie, na środek każdego krążka położyć po 2 łyżki masy i zawinąć sajgonkę. Ułożyć w airfryerze, spryskać oliwą/olejem.

Piec 15 minut w 200 stopniach na programie Airfryer.

Podać ze sosem sweet-chilli.