Dorsz zapiekany pod beszamelem i szpinakiem

Dorsz zapiekany pod beszamelem i szpinakiem

4 porcje

• 1 op. mrożonego dorsza (500g)
• 2 łyżki żółtego startego sera
• 200 g świeżego szpinaku
• 1 ząbek czosnku
• 200 ml mleka
• 2 łyżki mąki
• 2 łyżki masła
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa, sok z cytryny

Piekarnik rozgrzać do 180 st.

Rybę rozmrozić.

Szpinak opłukać. Czosnek obrać, rozgnieść i pokroić w drobną kostkę.

Rozgrzać tłuszcz na patelni. Przesmażyć chwilę czosnek, dodać szpinak i dusić aż szpinak zmniejszy znacznie objętość. Posolić do smaku.

W rondelku z grubym dnem rozpuścić masło, dodać mąkę, przesmażyć. Powoli wlewać mleko i mieszać aż do zgęstnienia. Doprawić solą, pieprzem i gałką. 

W naczyniu żaroodpornym ułożyć szpinak. Na nim układać dorsza, posolić i popieprzyć, skropić sokiem z cytryny. Rybę zalać sosem beszamelowym, posypać tartym serem. Zapiekać 30 minut.

Czas zapiekania można skrócić, jeśli wcześniej usmażymy rybę.

U mnie podałam z białym ryżem.