Placki z tuńczyka z suszonymi pomidorami i oliwkami

Placki z tuńczyka z suszonymi pomidorami i oliwkami

• puszka tuńczyka w sosie własnym
• 2 suszone pomidory
• 5 zielonych oliwek
• jajko
• 3 łyżki mleka
• 3 łyżki płatków owsianych górskich
• 2 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżka soku z cytryny
• 2 łyżki startego żółtego sera
• ząbek czosnku
• łyżeczka suszonego tymianku
• sól, pieprz, olej

Tuńczyka odsączyć z zalewy, przełożyć do miski i rozdrobnić na mniejsze kawałki. Suszone pomidory, oliwki i czosnek drobno pokroić, dodać do tuńczyka.

Do masy wsypać płatki, starty ser, tymianek, sól i pieprz.Skropić sokiem z cytryny i dokładnie wymieszać.

Jajko z mlekiem rozbełtać, wlać do tuńczyka i wymieszać. Całość posypać mąką i jeszcze raz wymieszać. Jeśli masa wyda się zbyt rzadka, dodać płatków lub mąki. 

Placki smażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoto.