Szybka zupa pieczarkowa

Szybka zupa pieczarkowa

• 250 g pieczarek
• cebula
• 1,5 l bulionu grzybowego
• 100 ml śmietany 30%
• 1 serek topiony śmietankowy (ok. 100g)

Pieczarki pokroić w plastry, cebulkę w małą kostkę. 

Garnek o grubym dnie rozgrzać, wlać olej i zeszklić cebulkę. Dodać pieczarki, przyprawić solą i pieprzem, wymieszać. 

Kiedy pieczarki puszczą sok, zalać bulionem grzybowym (u mnie rosół doprawiony grzybową kostką). Zagotować.

Serek topiony pokroić na mniejsze kawałki, dodać do zupy. Mieszać do rozpuszczenia się serka. 

Dodać śmietanę i wymieszać. Podawać z makaronem.