Zupa-krem z dyni i marchewki

Zupa-krem z dyni i marchewki

3-4 porcje

• 1 mała dynia
• 1 mała cebula
• 2 marchewki
• 2 ząbki czosnku
• 1 l bulionu
• 1 łyżeczka mielonego imbiru
• sól, pieprz

grzanki:

2 kromki chleba

olej/oliwa

Cebulę, czosnek i marchewki pokroić w kostkę. Dynię obrać i pokroić na większe kawałki.

W garnku rozgrzać olej, dodać cebulę i czosnek, przesmażyć. Dodać odrobinę soli. Wrzucić dynię i marchewkę, przesmażyć. Zalać bulionem i gotować aż warzywa będą miękkie.

Zdjąć z ognia, lekko przestudzić i zmiksować na gładko. Doprawić solą, pieprzem i imbirem. Podawać z grzankami.

Grzanki:

Piekarnik rozgrzać do 200 stopni. Chleb pokroić w kostkę, ułożyć na blasze pokrytej papierem do pieczenia i skropić olejem/oliwą. Piec ok. 5-7 minut na złoto.