Ciasto kisielowe truskawkowe z kiwi

Ciasto kisielowe truskawkowe z kiwi

• 5 jaj
• 3/4 szkl. cukru
• 4 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 100 g masła
• 2 op. kisielu truskawkowego
• 1 galaretka truskawkowa
• 100 ml śmietany 30%
• 2 op. galaretki agrestowej
• 6 szt. kiwi
• 100 g truskawek
• 2-3 łyżki cukru

Białka oddzielić od żółtek. Ubić białka na sztywno ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dodać cukier, dalej ubijać. Dodawać po kolei żółtka. Mąki z proszkiem wymieszać i przesiać. Wsypywać po łyżce, miksować. Przelać do blachy (24x28cm), gdzie spód wyłożyć papierem. Piec 25 min. w 180 st. Sprawdzić patyczkiem, po upieczeniu upuścić z wysokości ok. 50 cm, ostudzić w uchylonym piekarniku.

Kisiele ugotować w 3 szklankach wody. Zdjąć z palnika, do gorącego wsypać galaretkę, wymieszać. Dodać masło, zmiksować na gładką masę. Wystudzić.

Galaretki rozpuścić w 2 szklankach wody, wystudzić.

Śmietanę ubić na sztywno, zmiksować z zimnymi galaretkami.

Kiwi obrać i pokroić w plastry. Zalać wrzątkiem do wysokości kiwi i zagotować z 3 łyżkami cukru, wystudzić. 

Biszkopt przekroić na pół. Pierwszy blat posmarować masą kisielową, ułożyć na niej warstwę z pokrojonych na plastry truskawek. Przykryć drugim ciastem. Wyłożyć masę śmietanową, na wierzch ułożyć plastry kiwi. Schłodzić przez noc w lodówce.