Ucierane z rabarbarem

Ucierane z rabarbarem

• 1 szkl. mąki pszennej
• 1/2 szkl. mąki ziemniaczanej
• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
• 150 g miękkiego masła
• 1 szkl. cukru
• 3 jajka
• 1 łyżeczka startego świeżego imbiru
• skórka z pomarańczy
• 1 łyżka ekstraktu z wanilii
• 2 łodygi rabarbaru

Mąki przesiać z proszkiem. 

Masło utrzeć na puch z cukrem, dodawać stopniowo jajka, potem imbir, wanilię, skórkę pomarańczową i stopniowo mąkę. Gotowe ciasto powinno być gęste i spadać z łyżki płatami. 

Przełożyć do tortownicy (23 cm), na wierzchu ułożyć kawałki rabarbaru. Piec ok. 50 min w 180 st. Sprawdzić patyczkiem, wystudzić.

Posypać cukrem pudrem.