Placek po węgiersku

Placek po węgiersku

Smakowity pomysł na sycący obiad.

4 porcje

• 1 kg ziemniaków
• 1 cebula
• 1 jajko
• 2 łyżki mąki
• 1 łyżka śmietany gęstej
• sól, pieprz
• 30 dkg karkówki
• 2 papryki (u mnie jedna zielona, jedna czerwona)
• 1 cebula
• sól, pieprz, papryka ostra i słodka
• 1/2 szkl. wody

Ziemniaki obrać, umyć i zetrzeć na tarce albo za pomocą robota. Cebulę obrać i również zetrzeć j/w. Dodać jajko, mąkę, śmietanę, sól i pieprz, wymieszać.

Usmażyć na rozgrzanym tłuszczu średniej wielkości placki. Odsączyć z nadmiaru tłuszczu.

Karkówkę pokroić na małe kawałki. Doprawić solą, pieprzem i ostrą oraz słodką papryką. Usmażyć na rozgrzanym tłuszczu, odłożyć.

Papryki pokroić w paseczki, cebulę w drobną kostkę. Na patelni rozgrzać olej, dodać cebulę, zeszklić. Dodać papryki, wymieszać. Smażyć 3 minuty. Dodać mięso, wymieszać. Zalać wodą, zagotować. Dusić pod przykryciem do miękkości mięsa, w razie potrzeby dolać wody.

Podawać z plackami.