Udka pieczone z ziemniakami

Udka pieczone z ziemniakami

Pyszne chrupiące udka z pieczonymi ziemniakami w sam raz na obiad. Szybkie do zrobienia, wystarczy wstawić do piekarnika.

4 porcje

• 8 udek z kurczaka
• 4 duże ziemniaki
• 1 pomidor
• 2 cebule 
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki ketchupu pikantnego 
• 2 łyżeczki miodu
• 4 łyżki oleju
• 2 łyżeczki sosu sojowego
• garść posiekanej natki pietruszki
• sól, pieprz
• 1/2 szkl. bulionu

Ziemniaki obrać i pokroić w mniejszą kostkę. Cebulę obrać i pokroić w krążki. 

Udka umyć, osuszyć i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Oprószyć solą, pieprzem. Przez praskę przecisnąć czosnek, rozsmarować na udkach. 

Ziemniaki i cebulę ułożyć pomiędzy udkami.

Ketchup, olej, sos sojowy zagotować. Przestudzić, dodać miód, wymieszać. Rozsmarować sos na mięsie. Całość posypać pietruszką.

Piekarnik rozgrzać do 200 st., piec 40 min. Dodać pokrojonego pomidora, wlać bulion i piec jeszcze 20 min.