Drożdżowe racuchy z jabłkami

Drożdżowe racuchy z jabłkami

Pyszne puszyste racuszki drożdżowe z dodatkiem aromatycznych jabłek. W sam raz na jesienną kolację albo słodkie śniadanie. Przepis z książki "O jabłkach".

• 250 g mąki pszennej
• 20 g świeżych drożdży
• 250 ml mleka
• 2 jajka
• 20 g roztopionego i wystudzonego masła
• szczypta soli
• 2 jabłka

Mąkę przesiać, zrobić wgłębienie i wkruszyć drożdże. Dodać trochę mleka, zostawić na chwilę.

Jajka ubić z masłem, solą i resztą mleka. Dodać mąkę z drożdżami i wymieszać do uzyskania gęstego ciasta. Odstawić na godzinę. 

Jabłka obrać i pokroić w kostkę. Połączyć z ciastem.

Smażyć placki na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoto. Podawać z cukrem pudrem.