Kaszotto buraczane

Kaszotto buraczane

U mnie jako dodatek do obiadu. Spokojnie można jednak spożyć jako samodzielne sycące danie. Doskonałe, kiedy mamy upieczony nadmiar buraków.

2 porcje

• 4 buraki
• 100 g kaszy gryczanej niepalonej
• 50 ml śmietany 30%
• sól, pieprz, oliwa

Buraki wyszorować, polać oliwą, dodać sól i pieprz i każdy oddzielnie owinąć w folię aluminiową. Piec w 200 st. przez ok. 50 min.

Po tym czasie wystudzić, obrać ze skórki i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

Kaszę ugotować w osolonym wrzątku zgodnie z przepisem na opakowaniu.

Na patelni wsypać kaszę, dodać startego buraka i wymieszać. Zalać śmietaną, doprawić do smaku.

U mnie świetnie komponowały się z klopsikami w sosie własnym (przepis klik klik)