Pierogi z jagodami

Pierogi z jagodami

Najlepszy przepis na ciasto pierogowe śp. Macieja Kuronia. Elastyczne, mięciutkie i do wypełnienia ulubionym nadzieniem. U mnie jagodami, a właściwie borówkami prosto z zamrażalnika. Z przepysznym sosem śmietankowym.

ok. 20 pierogów

• 1 szkl. mąki
• 1/2 szkl. ciepłej wody
• 1/2 łyżki roztopionego masła lub oleju
• sól
• jagody/borówki zamrożone
• cukier
• śmietana 30%
• cukier waniliowy

Mąkę przesiać, do środka wlać masło, powoli wlać wodę ciepłą i wymieszać. Wyrobić elastyczne gładkie ciasto. Odłożyć na 15-20 minut. Ciasto powinno odpocząć, a po przekrojeniu powinny być widoczne wgłębienia i dziurki wypełnione powietrzem. 

Ciasto, które odpoczęło, rozwałkować, wykrawać kółka, na każde nałożyć farsz. Jagody posypać cukrem, zawinąć pierogi.

Wodę zagotować, dodać szczyptę soli. Wrzucić pierogi, po ich wypłynięciu gotować 3 minuty.

Sos: śmietankę w dowolnej ilości umieścić w miseczce, dodać cukier do smaku i cukier waniliowy. Wymieszać, polać pierogi.