Wietnamska sałatka z kurczakiem

Wietnamska sałatka z kurczakiem

Chrupiąca wersja naszej sałatki colesław w wydaniu azjatyckim. Z dodatkiem kurczaka.

spora miska sałatki

• spory kawałek białej kapusty
• 1 marchew średniej wielkości
• 1 mała ugotowana pierś z kurczaka
• pęczek świeżej mięty
• 1/2 cebuli
• 1 ząbek czasnku
• 1 mała papryczka chili
• 1 łyżka cukru
• 1,5 łyżeczki octu ryżowego
• 1,5 łyżki soku z limonki
• 1,5 łyżki sosu rybnego
• 1,5 łyżki oleju rzepakowego
• sól, pieprz

Kapustę posiekać, umieścić w misce.

Dodać startą na dużych oczkach marchew, poszatkowaną drobno cebulę i starty ząbek czosnku. Wymieszać. 

Pierś z kurczaka porwać na kawałki lub pokroić na mniejsze części. Dodać do sałatki. Listki mięty drobno posiekać, dodać do miski i wymieszać. Doprawić solą i pieprzem.

Papryczkę chili drobno posiekać i włożyć do oddzielnej małej miski. Dodać cukier, ocet ryżowy, sok z limonki, sos rybny i olej rzepakowy. Wymieszać dokładnie, odstawić. 

Sałatkę polać przygotowanym sosem przed podaniem, wymieszać.