Domowa szarlotka

Domowa szarlotka

Jesienią nie ma nic lepszego niż pachnąca cynamonem i napakowana jabłkami domowa szarlotka. Zapraszam po przepis na prawdziwą delicję.

blacha 24x28 cm

ciasto:

• 250 g mąki
• 125 g masła
• 2 żółtka
• 2 łyżki cukru
• łyżeczka spirytusu lub octu spirytusowego
• szczypta sody
• 2 łyżki ciepłej wody
• szczypta soli

masa:

• 1 kg jabłek
• 3/4 szkl. cukru
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/2 łyżeczki przyprawy do piernika
• 1 łyżka masła

Składniki na ciasto zagnieść, aby było gładkie i nielepiące. Podzielić na dwie części i umieścić w lodówce.

Jabłka obrać i pokroić na ósemki. Na patelni rozpuścić masło, włożyć jabłka, podsmażyć. Kiedy zmiękną, dodać cukier i przyprawy. Dusić, aż się rozpadną. Przestudzić.

Formę ( u mnie 24x28, ale polecam wziąć mniejszą albo tortownicę o średnicy 26 cm)posmarować masłem i wysypać mąką. Jedną częścią ciasta wyłożyć spód. Nakłuć widelcem i podpiec 10 min. w 190 st. Wyjąć z piekarnika, wyłożyć jabłka, a na wierzch pokruszyć pozostałą część ciasta. Piec 40 min. w 190 st.