Forszmak lubelski

Forszmak lubelski

Kiedy w lodówce mamy kiełbasę i ogórki kiszone, a w głowie nadal brakuje pomysłu na obiad, to proponuję przepis na sycący forszmak lubelski.

2 porcje

• 300 g wieprzowiny np. szynki, łopatki
• 1 pętko kiełbasy wieprzowej
• 1 mała cebula
• 20 kiszone ogórki średniej wielkości
• 1,5 łyżki przecieru pomidorowego
• 1,5 szkl. bulionu
• 1 łyżka mąki
• ziele angielskie, liść laurowy, sól, pieprz

Mięso pokroić w mniejszą kostkę, kiełbasę w krążki, ogórki obrać i posiekać w kostkę, cebulę w talarki.

Patelnię rozgrzać, wlać olej i wrzucić mięso. Przesmażyć do zmiany jej koloru, zdjąć z patelni.

Na tym samym tłuszczu usmażyć kiełbasę, zdjąć z patelni.

Na patelnię wrzucić cebulę, podsmażyć.

Do dużego garnka przełożyć mięso, kiełbasę i cebulę, zalać bulionem. Dodać ziele angielskie i liść laurowy. Gotować aż mięso zmięknie. 

Dodać ogórki i przecier, zagotować.

Odlać trochę sosu do szklanki, rozrobić w niej mąkę i przelać z powrotem do garnka. 

Podawać z ziemniakami.