Kotlety z jaj i kalafior w sosie
Kotlety z jaj i kalafior w sosie
Piątkowy obiad i znowu ryba? Tym razem nie musi tak być. Smaczne kotlet z jaj i do tego gotowany kalafior w sosie pietruszkowym, który może też posłużyć jako oddzielne danie. Pomysł na kotlety pochodzi z bloga Kwestia smaku.
2 porcje
kotlety:
- 4 jajka ugotowane na twardo
- 1 jajko surowe
- sól, pieprz
- 1 łyżka bułki tartej
- 1 łyżka posiekanego koperku
- bułka tarta
- 80 ml śmietany 30%
- 3 łyżeczki musztardy
- sól, pieprz, szczypta cukru
- 1 mały kalafior
- 1 łyżka masła
Ugotowane jajka obrać i rozdrobnić w misce. Dodać surowe jajko, sól, pieprz, bułkę tartą i koperek. Wymieszać i uformować małe kotlety. Obtoczyć w mące.
- 1 łyżka mąki
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 1 szkl. bulionu
Rozgrzać olej na patelni, usmażyć kotleciki z każdej ze stron na złoto.
Składniki na sos musztardowy wymieszać razem w misce i polać kotlety na talerzu. Można podgrzać lub serwować zimny.
Kalafior podzielić na mniejsze różyczki, obgotować w osolonym wrzątku aż do miękkości kalafiora.
Sos: masło rozpuścić na patelni, wsypać natkę i przesmażyć. Dodać mąkę i nadal zasmażać. Powoli wlać bulion i cały czas mieszać aż do zgęstnienia sosu.
Kalafior odcedzić, polać sosem pietruszkowym.
Komentarze
Prześlij komentarz