Kuskus z kurczakiem i soczewicą

Kuskus z kurczakiem i soczewicą

Orientalny obiad z wykorzystaniem sycącej soczewicy. Przepis ze strony Kwestia smaku.

2 porcje

• 1 pierś z kurczaka
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1/3 łyżeczki ostrej papryki
• 1/4 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżka oleju
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 szkl. czerwonej soczewicy
• 200ml bulionu
• 150 ml passaty pomidorowej
• kuskus

Mięso pokroić, dodać olej i  przyprawy, wymieszać i odłożyć. 

Cebulę i czosnek pokroić w drobną kostkę. W garnku o grubym dnie rozgrzać olej, dodać cebulę, zeszklić, wsypać czosnek, chwilę smażyć. Dodać kurczaka, usmażyć i wymieszać wszystko razem.

Dodać soczewicę, chwilę podsmażyć. Zalać bulionem. Gotować ok. 12 minut pod przykryciem. Dodać passatę, przyprawić do smaku i gotować jeszcze ok. 8 min.

Podawać z kuskusem.