Meksykańska horchata

Meksykańska horchata

Rozgrzewający napój na bazie ryżu. Ciekawy eksperyment smakowy. Przepis z książki Nowa Jadłonomia.

2 porcje

• 1 szkl. ryżu
• 1 laska cynamonu
• 1 szkl. mleczka kokosowego
• 2 kostki gorzkiej czekoloady
• 6 suszonych daktyli

Ryż wraz z laską cynamonu zalać wodą i moczyć przez noc.

Po tym czasie odcedzić i przelać do blendera kielichowego. Wlać 2 szkl. wody i miksować przez 1 min. na średnich obrotach. 

Dwukrotnie przecedzić przez sito wyłożone gazą i odstawić. 

Czekoladę i daktyle drobno pokroić. 

W garnku podgrzać mleczko kokosowe, dodać czekoladę i daktyle i mieszać do rozpuszczenia. Połączyć z wodą ryżową i zmiksować, po czym ponownie podgrzać.