Kakaowa beza

Kakaowa beza

Rozpływająca się w ustach beza z dodatkiem kakao. Najlepiej smakuje podana z gorzką kawą.

• 2 białka
• 100 g cukru
• 1 i 1/3 łyżki kakao
• 2/3 łyżeczki soku z cytryny
• 2/3 łyżki mąki ziemniaczanej
• dowolne owoce (u mnie banan, kiwi)
• 250 ml śmietany 30%
• 100 g mascarpone
• cukier puder

Białka ubic na puszytą pianę. Dodawać partiami cukier, tak aby masa była gładka. 

Dodać mąkę ziemniaczaną, kakao, sok z cytryny. Delikatnie wymiszać.

Na blaszce wyłożonej papierem wyłożyć bezę. Piekarnik nagrzać do 180 st, potem zmniejszyć temperaturę i piec bezę w 150 st. przez godzinę.

Uchylić piekarnik i wystudzić bezę w piekarniku.

Śmietanę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać cukier, wymieszać z mascarpone. Udekorować wystudzoną bezę, dodać pokrojone owoce.