Buraczana babka że lśniącą polewą

Buraczana babka ze lśniącą polewą

Ostatni przepis z serii Pieczone buraki. Mięciutka, wilgotna i mocno czekoladowa baba z burakami. Nieweganska wersja weganskiego przepisu z bloga Jadlonomia.

Forma 26 cm

• Mokre skladniki:
• 2 szkl.buraka (startego na tarce lub zmiksowanego w blenderze)
• 1/3 szkl. oleju
• 1 szkl. wody
• 2 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 4 kostki gorzkiej czekolady, drobno posiekanej (można dać wiecej)
• Suche składniki:
• 3 szkl. mąki pszennej
• 3/4 szkl. kakao
• 1 szkl. cukru
• 2 łyżeczki sody
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 1 łyżeczka soli

Lśniąca polewa:

• 1 łyżeczka żelatyny 
• 2 łyżki śmietany 30%
• 60 g masla
•  4 łyżki cukru 
• 3 łyżki kakao  

Piekarnik rozgrzać do 180 stopni.

Suche składniki wymieszać w większej misce, mokre w mniejszej. Mokre przelać do suchych, wymieszać wszystko razem.

Przelać do formy silikonowej lub zwykłej, wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec ok. 50 min. do suchego patyczka. Wystudzić.

Polewa: żelatynę zalać niewielka ilością gorącej wody, wymieszać do rozpuszczenia. Pozostałe składniki umieścić w garnku i zagotować. Zdjąć z palnika i dodać żelatynę, lekko przestudzić. Polać ciasto i pozostawić do ostygnięcia.