Omlet z jabłkami

Omlet z jabłkami

Kolejna propozycja z omletem w roli głównej. Jabłka z cynamonem i omlet biszkoptowy to doskonala kompozycja smaków.

2 porcje 

• 4 jajka
• 2 łyżki mąki 
• szczypta soli
• 2 jabłka 
• 20g masła
• 1 łyżka cukru
• 1 op. cukru waniliowego 16g
• 1/2 łyżeczki cynamonu

Jabłka obieramy i kroimy w ćwiartki. Na małej patelni roztapiamy masło, dodajemy cukru i smażymy przez ok. 5 minut. Powinniśmy uzyskać karmel, dodać jablka, wymieszać. Smażyc ok. 3 minuty aż jabłka zmiękną, posypać cynamonem. Odstawić.

Bialka oddzielić od żółtek. Do białek dodać sól i ubic na sztywna pianę. Potem stopniowo dodawać żółtka, ubijać. Potem wsypać make, delikatnie zmiksować.

Jabłka podzielic na dwie części, do pierwszej części wlać połowę ciasta. Przykryć. Kiedy ciasto się z jednej strony przysmazy, omlet zsunac delikatnie na talerz, po czym odwrócić talerz, przełożyć na patelnie i usmażyć z drugiej strony. Tak samo postąpić z drugim omletem.

Podawać z cukrem pudrem.