Różowy kompot z jabłkami i burakiem

Różowy kompot z jabłkami i burakiem

Kolejny pomysł na wykorzystanie upieczonego wcześniej buraka. Tym razem kompot do niedzielnego obiadu.

Dzbanek ok. 2 litry

• ok. 1,5-2 l wody
• 5 jabłek, u mnie antonówki
• 1/2 małej cytryny
• niewielki kawałek imbiru
• laska cynamonu
• 1/4 niewielkiego upieczonego buraka
• 2 łyżki cukru

Jabłka obrać i pokroić na ćwiartki, wrzucić do garnka. Dodać obraną cytrynę i imbir, cynamon, buraka i  cukier. Zalać wodą, zagotować i zostawić na kuchence przez ok. 20 min do miękkości jabłek.

Ostudzić i przelać do dzbanka.