Domowa chałka

Domowa chałka

Nigdzie nie znajdziecie lepszej całki niż tej wykonanej w domu. Trochę wyrabiania, trochę wyrastania i mamy dom pachnący pysznym ciastem. 

1 średnia chałka

• 450 mąki pszennej białej
• 15 g świeżych drożdży 
• 3 łyżki cukru białego 
• 1 łyżeczka soli
• 100 ml mleka krowiego
• 100 ml wody
• 50 g masła 
• 2 jajka srednie
• 1 łyżeczka aromatu waniliowego

Kruszonka:

• 50 g masla
• 4 łyżki mąki pszennej białej 
• 3 łyżki cukru 

Dodatkowo male jajko

Masło rozpuścić i przestudzić.

W misce umieścić ciepłe mleko i podgrzana wodę. Dodać łyżkę cukru,2 łyżki mąki i wkruszyć drożdże. Dokładnie rozetrzeć, przykryć ściereczką i odlozyc na 15 minut. 

Do drugiej dużej miśki przesiać mąkę. Dodać resztę cukru, sól, jaja i aromat waniliowy. Wlać zaczyn drożdżowy i zacząć wyrabiac ręcznie lub w robocie. Gdy składniki się połączą, wlać przestudzone masło. Wyrabiać aż ciasto będzie gładkie. Odstawić na co najmniej godzine do wyrośnięcia. 

Po tym czasie odgazować ciasto poprzez uderzenie w nie pięścią. Ciasto podzielić na 4-6 części, kazda z nich zrolowac, lekko rozciągając. Ułożyć walki obok siebie i zlepić na końcu. Zaplesc coś w rodzaju warkocza. Ułożyć na blasze i posmarować rozkloconym jajkiem.

W misce umieścić składniki na kruszonkę, rozetrzeć w palcach, posypać chałkę.

Piekarnik nagrzac do 170 st. Piec 25 minut.