Kurczak z warzywami

Kurczak z warzywami

Na niedzielny obiad w gronie rodziny poleca się kurczak pieczony w całości na spodnie z warzyw. Przygotowanie to zalewie 15 minut plus czas na pieczenie.

Kurczak o wadze ok. 2 kg

• Marynata:
• Cytryna
• 1 łyżka suszonego tymianku
• 1 łyżka suszonego oregano
• 2 łyżki suszonego rozmarynu
• 3 ząbki czosnku
• Oliwa z oliwek, sól, pieprz
• Warzywa: 2-3 marchewki, 1 korzeń pietruszki, 2 szalotki

Dzień wcześniej kurczaka natrzeć solą, pieprzem, tymiankiem i oregano. Do środka włożyć umyta cytrynę pokrojoną na ćwiartki i rozmaryn. Skórę na piersi rozciac i włożyć pokrojony w plastry obrany czosnek. 

Pozostawić w lodówce na co najmniej 2 godziny, a najlepiej na całą noc.

Warzywa obrać i pokroić w słupki. Ułożyć na dnie naczynia żaroodpornego, polać oliwa, posypać solą i pieprzem.

Na warzywach ułożyć kurczaka piersiami do dołu.

Piekarnik nagrzać do 180 st. Piec 20 minut, przewrócić kurczaka na bok i piec kolejne 20 minut, potem na drugi bok i 20 minut, na końcu przewrócić piersiami do góry i piec 30 minut. 

Przepis na kurczaka pochodzi z książki Pyszne obiady Anny Starmach.