Dyniowe racuchy drożdżowe

Dyniowe racuchy drożdżowe

Drożdżowe racuszki z jabłkami to zawsze był hit w wykonaniu mojej babci. Dyniowe racuszki bazują na tym samym przepisie, a dodatek zapachu pomarańczowego zmienia je w aromatyczne śniadanie.

Ok. 12 szt.

• 250 g mąki orkiszowej lub zwykłej pszennnej
• 15 g świeżych drożdży
• Szczypta soli
• 1 łyżka cukru
• 200 ml mleka
• 1 szl. puree z pieczonej dyni
• 1 łyżeczka aromatu pomarańczowego 
• Olej do smażenia 

Puree: dynię pokroić i ułożyć na blasze do pieczenia, wyłożonej papierem. Piec w 250 st. przez ok. 50 min. Wystudzić, obrać i wydrążyć nasiona, zmiksować na puree.

Mąkę z solą przesiać, wkruszyć drożdże, dodać cukier, wlać ciepłe mleko i odstawić na 15 min.

Po tym czasie dodać puree i aromat, wymieszac. Jeśli ciasto będzie zbyt gęste, dodać odrobine mleka. Odstawić na godzinę.

Smażyć z obu stron na dobrze rozgrzanym tłuszczu.