Tarta z pieczarkami i kiełbasą

Tarta z pieczarkami i kiełbasą

Coś innego na obiad niż zwykle. Mój ulubiony farsz do zapiekanek i pizzy tym razem wylądował na kruchym cieście. Bardzo polecam.

Forma 31 cm

Tarta:

• 260 g mąki pszennej
• 130 g zimnego masla
• 1 jajko
• Szczypta soli
• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia

Farsz:

• 200 g pieczarek
• 1 duża cebula
• 1 kiełbasa z piersi kurczaka 
• Spory kawałek żółtego sera
• Sól, pieprz

Do misy robota lub na stolnicę wsypac mąkę z solą i proszkiem. Dodać jajko oraz pokrojone na kawałki zimne masło. Pokroić nożem lub włączyć robota, zagnieść szybko ciasto. Włożyć do lodówki na 30 min.

Cebulę pokroić w drobna kostkę, pieczarki w plastry. Na patelni rozgrzać olej, zeszklić cebulę i dodać pieczarki. Doprawić solą i pieprzem. Usmażyć do odparowania nadmiaru wody. Dodać pokrojoną w kostkę kiełbasę i smażyć ok. 5 minut.

Ciasto rozwałkować przez folie spożywczą (dzięki temu nie przyklei się do walka). Formę do tortu wysmarować masłem i ułożyć w niej ciasto. Piekarnik nagrzać do 170 st. Ciasto gęsto nakłuć widelcem  i podpiec w piekarniku 10 min. Wyłożyć farsz. Piec 20 min., po czym wyłożyć starty ser. Piec jeszcze 5 min. do roztopienia sera.