Tarta z kremem jaglanym i owocami

 Pyszna tarta w sam raz na lato. Szybka w wykonaniu, wystarczy godzina w lodówce. Przepis zaczerpnięty z bloga Jadłonomii.

Forma do tarty o średnicy 27 cm

Spód:

* 1/2 szklanki daktyli suszonych

* 2 szkl. dowolnych orzechów, użyłam mixu migdałów, laskowych, włoskich i nerkowców

* Szczypta soli 

Krem:

* 1/2 szkl. kaszy jaglanej 

* 3 szkl. napoju roślinnego, użyłam sojowego 

* 3 łyżki oleju, użyłam kokosowego 

* 1 cytryna

* 1/4 szkl. ksylitolu

* Szczypta soli

* Dowolne owoce, użyłam malin i borówek 

Daktyle zalewany wrzątkiem, odstawiamy na 1/2 godz.

Orzechy mielimy na mąkę w młynku do kawy. Łączymy z odciśniętymi daktylami, dodajemy sól, blendujemy na gęstą i lepką masę za pomocą blendera-żyrafy.

Formę do tarty wykładamy papierem do pieczenia, masą daktylowo-orzechową wykładamy spód i boki, wkładamy do lodówki.

Kaszę jaglaną płuczemy na sitku, przekładamy do garnka. Dodajemy napój roślinny, olej kokosowy, ksylitol, sól oraz skórkę otartą ze sparzonej cytryny i sok wyciśnięty z połowy cytryny. Gotujemy ok. 20 minut do momentu aż kasza wchłonie większość płynu.

Gorącą kaszę ostrożnie blendujemy na gładki krem i przekładamy na spód. Od razu wykładamy owoce, lekko wciskając w krem.

Chłodzimy min. godzinę.