Mini muffinki "pieguski"

 Idealne do śniadaniówki.

Ok. 20 mini babeczek

* 50 g masła roztopionego i ostudzonego

* 2/3 szklanki jogurtu greckiego 

* 1 jajko

* 1 szklanka mąki orkiszowej jasnej 

* 1/2 szklanki erytrytolu 

* 2/3 szklanki maku

* 1 łyżeczka proszku do pieczenia 

Mokre składniki wymieszać w jednej misce, w drugiej wymieszać suche, po czym zawartość miski z suchymi składnikami wsypać do miski ze składnikami mokrymi. Wymieszać.

Przelać ciasto do mini foremek na muffiny, piec w 180 stopniach przez 20 minut.