Kokosowy omlet zebra

 

1 porcja

* 3 jajka

* 2 łyżki napoju roślinnego, najlepiej kokosowego 

* 2 łyżki mąki kokosowej

* 1 łyżeczka kakao

* 1 łyżeczka masła ghee

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywno ze szczyptą soli.

Żółtka połączyć z napojem, dodać do białka wraz z mąką. Bardzo delikatnie wymieszać. Podzielić na dwie części, do drugiej dodać kakao i wymieszać.

Na patelni roztopić masło, nakładać zamiennie po łyżce jasnej i ciemnej masy, zaczynając od jasnej.

Smażyć z obu stron.