Grahamki z żytnią mąką

 

6 sztuk

* 350 g mąki pszennej graham 

* 150 g mąki żytniej typ 2000

* 25 g drożdży świeżych 

* 400 ml wody ciepłej 

* 1 łyżeczka cukru 

* 1,5 łyżeczki soli 

* 2 łyżki słonecznika

* 2 łyżki oliwy

Drożdże wymieszać z połową ciepłej wody, dodać cukier i łyżkę mąki graham. Odstawić na 15 minut.

Mąki wymieszać z solą, dodać zaczyn, resztę wody, słonecznik i oliwę. Wyrabiać 10 minut, odstawić pod przykryciem na 1,5 godziny.

Po tym czasie podzielić ciasto na 6 części, uformować bułki i ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, odstawić pod przykryciem na 30 minut.

Na dole piekarnika postawić małe naczynko z wrzącą wodą. Piekarnik nagrzać do 200 stopni góra-dół. Bułki przez pieczeniem można posmarować wodą i posypać dowolnymi pestkami, ja posypałam mąką graham.

Piec 25 minut. Wystudzić na kratce.