Sałatka bogini

 

2-3 porcje 

* 1/4 główki młodej kapusty 

* 1/2 dużego ogórka

* Awokado 

* Łyżka pesto 

* 4 łyżki oliwy

* 2 łyżki oleju MCT

* Garść szpinaku 

* Garść natki pietruszki 

* Sól i pieprz 

* Sok z cytryny 

* Ząbek czosnku 

* Łyżka pestek z dyni 

Kapustę poszatkować i przełożyć do miski. Dodać pokrojonego w kostkę obranego ogórka.

W blenderze umieścić pozostałe składniki (poza pestkami dyni) i zmiksować na sos. 

Pestki dyni uprażyć na suchej patelni.

Sos wlać do miski i wymieszać, dodać pestki dyni.