Bezglutenowy makaron z kurczakiem, fasolką i serem feta

 

3 porcje

* 200 g makaronu bezglutenowego, użyłam kukurydzianego

* 50 g makaronu z ciecierzycy 

* 400 g piersi z kurczaka 

* Kawałek pora (biała część ok. 7 cm)

* Garść fasolki szparagowej 

* 1/2 opakowania sera feta (ok. 75 g)

* 100 ml wody

* 2 łyżki serka śmietankowego 

* Łyżka koperku

* Sól, pieprz 

* Szczypta tymianku 

* Ząbek czosnku 

* 1 łyżki oliwy 

* Łyżka masła

Nastawiamy wodę na makaron, gdy się zagotuje wrzucamy makaron kukurydziany, po 6 minutach dorzucamy makaron z ciecierzycy i gotujemy jeszcze 5 minut. Po tym czasie wyjmujemy makaron łyżką cedzakową i do wody po makaronie wrzucamy fasolkę.

Kurczaka kroimy w kostkę i przekładamy do miski. Dodajemy sól, pieprz, przeciśnięty przez praskę czosnek i łyżkę oliwy. Mieszamy .

Pora kroimy w plasterki.

Rozgrzewamy patelnię, wlewamy łyżkę oliwy i łyżkę masła. Podsmażany pora przez ok. 5 minut często mieszając.

Dodać kurczaka i wszystko razem smażyć aż kurczak będzie gotowy. Przyprawić tymiankiem i wlać wodę. Zagotować, po czym dodać serek i wymieszać. Gotować ok. 3 minuty, dodać fasolkę i koperek. 

Podać z pokruszoną fetą.