Orkiszowe bułki

 

10 bułek 

* 500 g mąki orkiszowej jasnej typ 630

* 8 g drożdży suszonych 

* 300 ml mleka, użyłam napoju migdałowego 

* 50 g masła 

* Jajko

* Łyżeczka soli

* 2 łyżeczki cukru 

* Żółtko do posmarowania bułek 

* Sezam

Mąkę przesiać do miski i wymieszać z solą.

Mleko podgrzać razem z pokrojonym masłem, mieszać do roztopienia masła, odstawić do lekkiego przestudzenia.

Do mąki dodać drożdże, cukier i jajko oraz mleko z masłem. Wyrabiać 15 minut.

Odstawić do wyrośnięcia na 60 minut.

Po tym czasie podzielić ciasto na 10 porcji i z każdego uformować kulę. Ułożyć na papierze do pieczenia i odstawić na 30 minut.

Piekarnik nagrzać do 210 stopni góra-dół. 

Bułki posmarować żółtkiem wymieszanym z odrobiną mleka i posypać obficie sezamem (u mnie czarny).

Piec 15 minut.

Podałam z sosem czosnkowym, szarpanym pieczonym filetem z indyka i warzywami.