Sałatka z szarpanym kurczakiem

 

2 porcje

* Pierś z kurczaka (pojedyncza)

* 1/2 opakowania gotowych gnocchi (użyłam bezglutenowych ze szpinakiem)

* Oliwa

* Ogórek zielony 

* 1/2 czerwonej papryki 

* 1/3 czerwonej cebuli 

* Kilka liści sałaty 

* 2 łyżki jogurtu greckiego 

* 1 łyżka majonezu 

* 1 łyżeczka musztardy 

* Ząbek czosnku 

* Sól, pieprz, majeranek, zioła prowansalskie, papryka słodka, granulowany czosnek, kurkuma 

Pierś z kurczaka przyprawić solą, pieprzem, papryką słodką, granulowanym czosnkiem, kurkumą i ziołami prowansalskimi oraz łyżką oliwy. Piec w airfryerze w 180 stopniach przez 25 minut. Przestudzoną pierś rozszarpać za pomocą dwóch widelców.

Gnocchi wymieszać z łyżką oliwy i piec w airfryerze w 180 stopniach przez 10 minut.

Do miski przełożyć kurczaka, gnocchi, pokrojone warzywa.

Jogurt, majonez, musztardę i przeciśnięty czosnek wymieszać z solą, pieprzem i majerankiem. Polać sałatkę i wymieszać.