Bułki orkiszowo-płaskurkowe

 

Ok. 7 sztuk

* 300 g mąki orkiszowej jasnej typ 630

* 100 g mąki z płaskurki

* 2 łyżeczki suszonych drożdży 

* Łyżeczka soli 

* Łyżeczka cukru

* Szklanka ciepłej wody 

* 5 łyżek dowolnych nasion (u mnie słonecznik, siemię lniane i dynia)

* 2 łyżki oliwy 

* Jajko do posmarowania

* Sezam do posypania

Mąki wymieszać z nasionami, solą, cukrem i drożdżami, następnie wyrabiać stopniowo wlewając ciepłą wodę. Dodać oliwę i wyrabiać ok. 5 minut. Odstawić w ciepłe miejsce pod przykryciem do podwojenia objętości (ok. godzinę).

Blat podsypać mąką i chwilę pougniatać ciasto, następnie podzielić na równe porcje, u mnie wyszło 7 podłużnych bułek. 

 

Ułożyć na blasze wyłożonej papierem i odstawić na 20 minut pod przykryciem.

Posmarować rozbełtanym jajkiem i posypać sezamem, można naciąć wzdłuż. Piec 20 minut góra - dół w temperaturze 200 stopni.