Orkiszowe rogale z makiem

 

8 szt.:

* 500 g mąki orkiszowej jasnej typ 630

* 1 op. suszonych drożdży (7 g)

* 60 g masła 

* Szklanka ciepłej wody 

* Łyżeczka soli 

* Łyżka cukru

* Białko jajka

* Mak do posypania 

Mąkę przesiać i wymieszać z drożdżami.

Masło roztopić i lekko przestudzić.

Do mąki dodać sól i cukier, stopniowo wlewając ciepłą wodę zgniatać ciasto. Następnie wlać masło i wyrabiać 10 minut

Odstawić do wyrośnięcia na godzinę.

Piekarnik nagrzać do 190 stopni.

Ciasto podzielić na 8 części. Każdą rozwałkować na kształt trójkąta i zrolować do zewnątrz do krótszego boku. Uformować kształt rogala i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Odstawić na 20 minut pod przykryciem.

Po tym czasie posmarować białkiem i posypać makiem. Piec 20 minut.