Bananowe Brownie z truskawkami

 

Foremka 22x14 cm

* 2 banany, najlepiej dojrzałe

* 2 jajka 

* 30 ml mleka, użyłam napoju kokosowego

* 40 g mąki orkiszowej jasnej typ 630

* 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 

* Łyżeczka ksylitolu 

* Czubata łyżeczka kakao 

* Kilka truskawek, mogą być mrożone

* 4 kostki gorzkiej czekolady 

* Łyżka masła orzechowego 

Banany rozgnieść widelcem i wymieszać z żółtkami, mlekiem, mąką, proszkiem do pieczenia, ksylitolem i kakao. 

Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie połączyć z masą. 

Przełożyć do foremki wysmarowanej masłem. W masę włożyć truskawki (w całości lub pokrojone w plastry), siekaną czekoladę i masło orzechowe. 

Piec 30 min w 180 stopniach.