Stripsy z kurczaka

 

4 porcje

* 500 g piersi z kurczaka 

* Sól, pieprz, łyżeczka papryki czerwonej słodkiej, 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich, 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego, szczypta kurkumy 

* Marynata: 2 jajka, 2 łyżki maślanki, 2 łyżki mąki ryżowej 

* Płatki kukurydziane (najlepiej bio, bez cukru i żadnych dodatków)

* Olej kokosowy do smażenia 

Piersi pokroić wzdłuż na paski, przyprawić solą, pieprzem i pozostałymi przyprawami.

Składniki na marynatę zmiksować i włożyć do niej kurczaka. Dobrze by było odstawić na parę minut, jeśli mamy czas. 

Płatki zmiksować w blenderze. Kurczaka odsączyć z marynaty, obtoczyć w płatkach i smażyć na rozgrzanym oleju kokosowym. Odsączyć na ręczniku papierowym.

Podałam z domowym sosem czosnkowym, frytkami z batata i surówką z kiszonej kapusty.